Découverte de la brasserie "4 Ecluses"

Sur un îlot, en plein cœur de la ville, deux maisons éclusières prennent amoureusement en tenaille la Brasserie des 4 Ecluses.

Accompagnés d'Isabelle et Jean-Marc, les joyeux organisateurs de la visite, nous avons écouté notre guide,

Eric François le patron, ancien salarié sidérurgiste reconverti brasseur par passion, nous a fait découvrir les secrets de fabrication de la bière.

Bouillonnement dans les cuves en inox d'un heureux mélange d'eau, de malt, de houblon et de levure additionné parfois d'autres secrets végétaux entrant dans le processus de fabrication des bières aux goûts divers et variés.

Belle dégustation de plusieurs variétés de ce délicieux breuvage avant de se quitter.

Dans notre pays du Nord, une visite s'imposait à la Brasserie des 4 Ecluses, lieu de plaisir pour de fervents zythologues dunkerquois ...

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